麥飯石鍋在烹飪過程中具有以下主要特點：

1. 健康烹飪：麥飯石鍋采用天然麥飯石材料制成，含有對人體有益的微量元素，如鐵、鈣、鋅等，這些元素在烹飪過程中會慢慢釋放到食物中，有助于人體健康。

2. 均勻受熱：麥飯石材料具有良好的導熱性，能夠均勻地傳遞熱量到鍋的每一個部分，使食物受熱均勻，烹飪效果更佳。

3. 保溫性能：麥飯石鍋具有良好的保溫性能，烹飪完成后，鍋內的熱量可以保持較長時間，有利于食物的保溫和后續食用。

4. 烹飪效果：使用麥飯石鍋烹飪的食物口感更佳，能夠更好地保留食物的原汁原味，同時也能使食物更加營養健康。

5. 耐用性：麥飯石材料硬度較高，耐磨性好，因此麥飯石鍋使用壽命較長。

6. 環保：麥飯石鍋采用天然材料制成，不含有害物質，使用過程中不會釋放有害物質，對環境友好。

7. 易清潔：麥飯石鍋表面光滑，不易附著食物殘渣，清潔起來相對容易。

通過以上介紹，您可以對麥飯石鍋在烹飪過程中的主要特點有一個基本的了解。在實際使用過程中，請根據產品的具體說明和指導進行操作，以確保安全和烹飪效果。